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Colombia - Finca Buenos Aires / Castillo / Honey Infused Lychee

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ハイロ・アルシラ。コロンビア・キンディオ地方で3代続くコーヒー農家の後継者。
40年以上にわたり、同国第2位のコーヒー輸出業者でミルマネージャーを務め、2019年に引退しました。

1987年に「フィンカ・ラ・エスメラルダ」を購入し、初めてカトゥーラ種の栽培を開始。
その後、生産による収益で5つの農園を手に入れ、現在はビジャラソ、マサトラン、サンタ・モニカ、マラカイ、ブエノスアイレスと、複数の農園を運営しています。

引退後は、妻ルス・エレナと、2人の息子カルロス、フェリペと共に「Cofinet」を創業。
地元の人々を雇用し、地域に根ざした生産を続けながら、品質と表現力にこだわったコーヒーを世界へ届けています。

経験に裏打ちされた確かな技術と、家族の情熱によって育まれた一杯を、ぜひご体験ください。

Origin_Colombia
Region_Quindio
Farm_Finca Buenos Aires
Variety_Castillo
Process_Honey Infused Lychee
Note_Lychee / Guava / Coconut milk / Cream / Cinnamon / Fermented tea.

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