Taiwan, Zhuo Wu Mountain, GEISHA, Washed. [75g]

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Taiwan Geishaは何度かTMOやBuyer's Selectionでもお出ししていますが、こちらはまだ出していないロット。
他のロースター様にもお売りしていないので、Lonich,のみの取り扱いです。
ジャスミン茶のような上品なフレーバー。他の台湾ゲイシャにはあまりない酸質の美しさ。

【卓武山（Zhuo Wu Mountain）】
台湾・嘉義県、阿里山の深い森の中にある「卓武山（Zhuo Wu Mountain）」で栽培されたゲイシャ。
標高1,100〜1,300m、霧と澄んだ湧水に包まれる環境で育つコーヒーは、清らかで繊細な味わいを持ちます。

このウォッシュドプロセスでは、山の湧水を使い丁寧に洗浄・発酵を行うことで、豆本来の透明感と甘さを最大限に引き出しています。
カップから立ちのぼるのは、ジャスミンの花のような香り。
口に含むと、柑橘の明るい酸味と黒蜜のような柔らかな甘みが広がり、最後は台湾茶のように滑らかで上品な余韻が残ります。

Flavour: Jasmine / Spicy / Azuki.
Origin: Taiwan
Region: Chashan Village, Alishan
Farm: Zhuo Wu Mountain Coffee farm
Altitude: 1,200m
Variety: Geisha
Process: Washed

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