Taiwan Zhuo Wu Mountain Geisha Washed (75g)
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Taiwan Zhuo Wu Mountain Geisha Washed (75g)
Taiwan Geishaは何度かTMOやBuyer's Selectionでもお出ししていますが、こちらはまだ出していないロット。他のロースター様にもお売りしていないので、Lonich,のみの取り扱いです。
ジャスミン茶のような上品なフレーバー。他の台湾ゲイシャにはあまりない酸質の美しさ。
【卓武山(Zhuo Wu Mountain)】
台湾・嘉義県、阿里山の深い森の中にある「卓武山(Zhuo Wu Mountain)」で栽培されたゲイシャ。
標高1,100〜1,300m、霧と澄んだ湧水に包まれる環境で育つコーヒーは、清らかで繊細な味わいを持ちます。
このウォッシュドプロセスでは、山の湧水を使い丁寧に洗浄・発酵を行うことで、豆本来の透明感と甘さを最大限に引き出しています。
カップから立ちのぼるのは、ジャスミンの花のような香り。
口に含むと、柑橘の明るい酸味と黒蜜のような柔らかな甘みが広がり、最後は台湾茶のように滑らかで上品な余韻が残ります。
Origin_Taiwan
Region_ Chashan Village, Alishan
Farm_ Zhuo Wu Mountain Coffee farm
Variety_Geisha
Process_Washed
Note_Jasmine, Peach , Alishan tea, Muscat ,Green Apple