Costa Rica, San Isidro, GEISHA, Anaerobic Natural. [75g]
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コスタリカ・タラズ地方、標高2,000m前後の冷涼な環境に位置するSan Isidro Labrador農園。
家族経営のマイクロミルとして、栽培から精製までを一貫して管理し、近年はアナエロビックをはじめとした発酵プロセスにも積極的に取り組んでいます。
本ロットはAnaerobic Naturalプロセス。
密閉環境下で発酵を行うことで、果実の凝縮感と甘さを引き出しながらも、タラズらしいクリーンなフレーバーを保っています。
プラムや赤ぶどうを思わせる果実味に、シロップのようなとろみのある質感が感じられ、余韻にははちみつを連想させる穏やかで持続する甘さが広がります。
発酵由来の個性とテロワールの透明感が美しく共存した、Lonich, が提案する“現代的クラシック”なコスタリカを是非お楽しみください。
フレーバー
プラム、赤葡萄、シロップ、蜂蜜
Plum / Red Grapes / Syrupy / Honey
Origin: Costa Rica
Region: Tarrazú - San José
Producer: San Isidro Labrador
Variety: Geisha
Process: Anaerobic Natural
Note: Plum / Red Grapes / Syrupy / Honey
Roasted: 2026/1/16

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