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Indonesia-Hans/Sukasari - West Java/Typica/Anaerobic Natural/Light
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インドネシア西ジャバ州ゲンテン地区でコーヒー生産を営むハンス・ユリ両氏は、周辺の6農家と共に、約150年前に絶滅の危機に瀕したアラビカ種（「ジャバ種」「ティピカ種」等のエチオピア原種）の復活、品質向上による地域コミュニティの生活改善、新たな精製方法の開発に日々取り組み、インドネシアのコーヒー生産をリードする存在として知られます。

インドネシアのスペシャルティコーヒーの進化は、感動の連続で、飛躍的に美味しいコーヒーが作られるようになりました。今回はインドネシアの中でも相当希少なティピカのみを厳選して仕入れ、嫌気性発酵で仕上げています。甘み、質感の伸びがまずは印象に残り、綺麗な酸味をもち、優しいレモンティーのようなフレーバーを感じます。将来のインドネシア産のコーヒーの品質への期待値がまた一段と上がったなと感じる、象徴的なロットです。

日本ではほとんど見ない完成度の高いインドネシア、その完成されたコーヒーをご体験ください。

Origin_Indonesia
Region_Sumatra - Aceh - Central Aceh Regency
Farm_Adena Coffee
Variety_Catimor - Tim tim - Typica - Abyssinia
Process_Natural
Note_Fig / Raspberry / American cherry / Ice wine / Sangria / Cinnamon / All spice.

75ｇ（2.6oz）/bottle

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